Receitas vegetarianas simples e deliciosas são a escolha perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Neste artigo, apresentamos 5 receitas vegetarianas que não só são fáceis de preparar, mas também agradam o paladar de todos. Ao longo do tempo, muitas pessoas têm buscado opções que não só satisfaçam a fome, mas que também tragam alegria à mesa. Cada receita é uma descoberta, um momento de prazer que pode ser compartilhado com amigos e familiares.
1. Salada Colorida com Quinoa
Essa salada é refrescante e cheia de nutrientes. A quinoa é uma excelente fonte de proteína e, combinada com legumes frescos, se torna uma refeição completa.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe por 15 minutos ou até que a água tenha evaporado.
- Deixe a quinoa esfriar e misture os legumes e a salsinha.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Tempo de cozimento
15 minutos
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo total
25 minutos
Rendimento
4 porções
2. Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto
Uma alternativa leve ao tradicional espaguete, essa receita traz o frescor da abobrinha e o sabor marcante do pesto.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- 1/2 xícara de molho pesto
- Queijo parmesão a gosto
- Nozes picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Com um espiralizador, faça tiras de abobrinha.
- Em uma frigideira, aqueça o pesto e adicione as abobrinhas. Cozinhe por 5 minutos.
- Finalize com queijo parmesão e nozes picadas.
Tempo de cozimento
5 minutos
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo total
15 minutos
Rendimento
2 porções
3. Tacos de Grão-de-Bico
Esses tacos são recheados com grão-de-bico temperado, oferecendo uma explosão de sabores e texturas.
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 4 tortillas
- Alface picada a gosto
- Molho de sua preferência
Modo de Preparo
- Escorra e enxágue o grão-de-bico. Em uma frigideira, refogue com cominho e páprica por 5 minutos.
- Monte os tacos colocando o grão-de-bico, alface e molho.
Tempo de cozimento
5 minutos
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo total
15 minutos
Rendimento
4 tacos
4. Curry de Lentilha
Esse curry é uma combinação perfeita de especiarias e lentilhas, ideal para aquecer os dias frios.
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola e o alho em uma panela. Adicione o curry e as lentilhas.
- Adicione o caldo e cozinhe por 20 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.
Tempo de cozimento
20 minutos
Tempo de preparo
10 minutos
Tempo total
30 minutos
Rendimento
4 porções
5. Omelete de Espinafre e Feta
Uma opção rápida e nutritiva, essa omelete é perfeita para qualquer refeição do dia.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1/4 de xícara de queijo feta
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
Modo de Preparo
- Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o espinafre.
- Despeje os ovos batidos e finalize com queijo feta. Cozinhe até firmar.
Tempo de cozimento
5 minutos
Tempo de preparo
5 minutos
Tempo total
10 minutos
Rendimento
2 omeletes
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