Receitas vegetarianas com legumes são uma excelente maneira de incorporar mais nutrientes e sabores à sua dieta. Esta receita, “Como Fazer Receitas Vegetarianas com Legumes que São Cheias de Sabor e Nutrição”, traz uma combinação irresistível de legumes frescos, temperos aromáticos e técnicas de preparo que realçam o melhor que a natureza tem a oferecer. Ao longo dos anos, aprendi que cozinhar pode ser uma verdadeira arte, e os legumes são as cores que dão vida ao nosso prato. Vamos explorar juntos essa deliciosa jornada culinária.
Ingredientes
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 1 abobrinha, fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 brócolis pequeno, cortado em floretes
- 1 cebola roxa, fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (salsa, manjericão ou tomilho)
Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho, refogando até que a cebola fique transparente e o alho exale seu aroma.
Em seguida, acrescente as cenouras e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Isso ajuda a amolecer as cenouras, permitindo que absorvam os sabores.
Depois, adicione o pimentão vermelho e o brócolis. Cozinhe por mais 3 minutos, até que os vegetais fiquem crocantes.
Agora, adicione a abobrinha e tempere com sal, pimenta e as ervas frescas de sua escolha. Mexa bem e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para que a abobrinha fique ligeiramente cozida, mas ainda crocante.
Por fim, retire do fogo e sirva imediatamente, aproveitando o aroma e o sabor dos legumes frescos.
Tempo de Preparo
O tempo de preparo é de aproximadamente 10 minutos, enquanto o tempo de cozimento é de 15 minutos, totalizando 25 minutos.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 4 porções.
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