Receitas veganas de sopas e caldos são uma excelente maneira de aquecer o corpo e a alma, especialmente em dias frios. Estas preparações não só nutrem, mas também confortam, trazendo uma sensação de bem-estar. Abaixo, apresentamos uma deliciosa receita que combina sabor e saúde, perfeita para qualquer ocasião.
7 Receitas Veganas de Sopas e Caldos para Aquecer Seu Corpo e Alma
Nome da Receita: Sopa de Abóbora com Gengibre
Esta sopa de abóbora com gengibre é uma explosão de sabores quentes e reconfortantes. A doçura da abóbora se combina perfeitamente com o toque picante do gengibre, criando uma mistura irresistível. Além disso, é uma receita rápida e fácil, ideal para aqueles dias em que você precisa de algo nutritivo e saboroso sem muito esforço.
Descrição
Uma sopa cremosa e aromática, rica em nutrientes e perfeita para aquecer nos dias frios.
Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (aproximadamente 2 cm) ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
- Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a abóbora e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
- Utilize um mixer de mão para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva quente, decorando com salsa picada.
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
30 minutos
Rendimento
4 porções
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