Quando se trata de preparar um jantar delicioso em um dia agitado, as receitas veganas rápidas para o jantar se tornam verdadeiros salvadores. Lembro de uma noite em que, após um longo dia de trabalho, eu queria algo nutritivo e saboroso, mas não tinha muito tempo. Foi assim que criei uma receita que se tornou uma das minhas favoritas: um delicioso stir-fry de legumes com tofu. Em poucos minutos, consegui uma refeição vibrante e cheia de sabor. Agora, vou compartilhar essa receita incrível com você!
Por que optar por receitas veganas rápidas?
As receitas veganas rápidas são perfeitas para quem busca manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Elas são práticas, acessíveis e, o melhor de tudo, podem ser preparadas em menos de 30 minutos. Além disso, ao optar por refeições veganas, você contribui para uma alimentação mais sustentável e consciente.
Stir-Fry de Legumes com Tofu
Esta receita é uma explosão de cores e sabores, ideal para um jantar leve e nutritivo. O tofu, fonte de proteína, combinado com legumes frescos, torna este prato uma opção irresistível.
Descrição
Uma refeição vegana rápida que combina tofu e uma variedade de legumes salteados, temperados com molho de soja e especiarias. Perfeito para o jantar!
Ingredientes
- 200g de tofu firme, cortado em cubos
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cenoura média, fatiada
- 1 abobrinha, cortada em meia-lua
- 100g de brócolis em floretes
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 dente de alho picado
- Gengibre fresco a gosto, ralado
- Gergelim torrado para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio.
- Adicione o tofu e frite até que esteja dourado por todos os lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o alho e o gengibre, refogando por cerca de 1 minuto.
- Inclua os legumes (pimentão, cenoura, abobrinha e brócolis) e refogue por aproximadamente 5-7 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda crocantes.
- Volte o tofu para a frigideira e adicione o molho de soja. Misture bem para incorporar os sabores.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 2 minutos.
- Sirva quente, decorado com gergelim torrado.
Informações da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 2 porções
Dicas para personalizar sua receita
Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como couve-flor ou ervilhas. O tofu pode ser substituído por tempeh ou seitan, dependendo do que você tem disponível.
Benefícios de uma alimentação vegana
Incorporar mais refeições veganas em sua dieta traz uma série de benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardiovasculares e aumento da ingestão de nutrientes essenciais.
Considerações finais
Se você gostou desta receita de stir-fry de legumes com tofu, compartilhe com amigos e familiares! Não deixe de explorar outras receitas veganas rápidas para o jantar em nosso site. Sua saúde e paladar agradecem!
