7 Receitas Veganas Fáceis e Rápidas para Preparar em Menos de 20 Minutos

Receitas veganas fáceis e rápidas são uma ótima opção para quem deseja preparar pratos saudáveis sem gastar muito tempo na cozinha. Pensando nisso, preparamos uma seleção de 7 receitas veganas fáceis e rápidas que podem ser feitas em menos de 20 minutos. Cada uma delas é deliciosa e nutritiva, ideal para o dia a dia corrido, mas que ainda assim quer saborear uma refeição saborosa e livre de produtos de origem animal.

1. Salada Colorida de Grão-de-Bico

Esta salada é perfeita para um almoço leve e nutritivo. O grão-de-bico traz uma boa dose de proteína e, combinado com vegetais frescos, resulta em um prato vibrante e saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
• 1/2 pepino picado
• 1/4 de cebola roxa picada
• Suco de 1 limão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão.
3. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Tempo Total

5 minutos

Rendimento

2 porções

2. Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate

Esta receita é uma alternativa saudável ao tradicional espaguete. A abobrinha é cortada em tiras finas e combina perfeitamente com o molho de tomate, criando um prato leve e saboroso.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Manjericão a gosto

Modo de Preparo

1. Com um espiralizador, faça espaguete de abobrinha.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho.
3. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.
4. Misture o espaguete de abobrinha e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Finalize com manjericão fresco.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

4 minutos

Tempo Total

14 minutos

Rendimento

2 porções

3. Wrap Vegano de Hummus e Vegetais

Este wrap é uma opção prática e deliciosa para um lanche rápido. O hummus fornece cremosidade e o frescor dos vegetais traz um toque especial.

Ingredientes

• 2 tortilhas integrais
• 1/2 xícara de hummus
• 1 cenoura ralada
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• Folhas de alface a gosto

Modo de Preparo

1. Espalhe o hummus sobre as tortilhas.
2. Adicione a cenoura, o pimentão e as folhas de alface.
3. Enrole a tortilha e corte ao meio.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Tempo Total

5 minutos

Rendimento

2 wraps

4. Smoothie Verde Energético

Um smoothie é uma ótima maneira de começar o dia com energia. Esta combinação de frutas e vegetais é refrescante e cheia de nutrientes.

Ingredientes

• 1 banana
• 1/2 xícara de espinafre
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de chia

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Sirva em um copo e aproveite.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

0 minutos

Tempo Total

5 minutos

Rendimento

1 porção

5. Tofu Grelhado com Molho de Soja

O tofu é uma excelente fonte de proteína e, quando grelhado, fica delicioso. Esta receita simples combina o sabor do tofu com o molho de soja.

Ingredientes

• 200g de tofu firme
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Corte o tofu em fatias e tempere com molho de soja.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o tofu por 3 minutos de cada lado.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

6 minutos

Tempo Total

16 minutos

Rendimento

2 porções

6. Sopa Rápida de Lentilha

Esta sopa é reconfortante e pode ser feita rapidamente. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, tornando esta sopa uma opção saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes.
3. Cozinhe por 5 minutos e sirva.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

5 minutos

Tempo Total

10 minutos

Rendimento

2 porções

7. Batata Doce Assada com Guacamole

Essa receita de batata doce assada é uma combinação incrível de sabor e saúde. O guacamole traz uma cremosidade que complementa a batata perfeitamente.

Ingredientes

• 1 batata doce média
• 1 abacate
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Asse a batata doce em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
2. Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
3. Sirva a batata doce com o guacamole por cima.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Tempo Total

20 minutos

Rendimento

2 porções

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