7 Receitas Veganas de Massas que São Deliciosas e Cheias de Sabor

Receitas veganas de massas são uma excelente maneira de saborear pratos incríveis sem ingredientes de origem animal. Neste artigo, apresentamos 7 receitas veganas de massas que são deliciosas e cheias de sabor. Cada prato é uma combinação perfeita de ingredientes frescos e técnicas simples, garantindo que você possa preparar uma refeição nutritiva e saborosa em pouco tempo. Vamos explorar cada uma dessas receitas que certamente farão sucesso em sua casa.

1. Espaguete ao Pesto Vegano

Esta receita de espaguete ao pesto vegano é uma explosão de sabores. O pesto é feito com manjericão fresco, nozes e azeite, proporcionando uma combinação deliciosa.

Ingredientes

• 200g de espaguete
• 1 xícara de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de nozes
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
2. No liquidificador, coloque o manjericão, as nozes, o alho e o azeite. Bata até formar uma pasta.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture o pesto ao espaguete cozido e sirva imediatamente.

Tempo de Cozimento

8 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

18 minutos

Rendimento

2 porções

2. Macarrão à Carbonara Vegano

Uma versão vegana do clássico macarrão à carbonara que não deixa a desejar. O tofu defumado oferece um sabor intenso, enquanto o molho cremoso proporciona uma textura perfeita.

Ingredientes

• 200g de macarrão penne
• 200g de tofu defumado
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
2. Enquanto isso, refogue o alho e o tofu defumado em uma frigideira.
3. Adicione o leite vegetal e a levedura nutricional, misturando bem.
4. Junte o macarrão cozido e misture até ficar homogêneo.

Tempo de Cozimento

10 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

20 minutos

Rendimento

2 porções

3. Lasanha Vegana de Berinjela

Uma lasanha vegana irresistível, feita com camadas de berinjela grelhada e um rico molho de tomate. Uma verdadeira delícia que vai agradar a todos.

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara de tofu amassado
• 1/4 de xícara de manjericão fresco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias e grelhe até ficarem macias.
2. Em uma travessa, monte camadas de berinjela, molho de tomate e tofu.
3. Finalize com manjericão por cima e leve ao forno por 20 minutos.

Tempo de Cozimento

20 minutos

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo Total

35 minutos

Rendimento

4 porções

4. Ravioli Vegano com Ricota de Amêndoas

Prepare um ravioli leve e saboroso, recheado com uma deliciosa ricota de amêndoas. Este prato é perfeito para um jantar especial.

Ingredientes

• 300g de massa para ravioli
• 1 xícara de amêndoas
• 1/4 de xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe as amêndoas de molho por algumas horas e depois processe com o leite vegetal e limão até obter uma textura cremosa.
2. Recheie a massa de ravioli com a mistura de amêndoas.
3. Cozinhe em água salgada até que flutue e sirva com molho de sua preferência.

Tempo de Cozimento

5 minutos

Tempo de Preparo

20 minutos

Tempo Total

25 minutos

Rendimento

4 porções

5. Talharim com Molho de Abóbora

Este talharim é um prato reconfortante e cremoso, ideal para os dias mais frios. O molho de abóbora traz um sabor adocicado que combina perfeitamente.

Ingredientes

• 200g de talharim
• 1 xícara de abóbora cozida
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente.
2. Bata a abóbora cozida com o leite vegetal até formar um molho cremoso.
3. Misture o molho ao talharim e sirva quente.

Tempo de Cozimento

10 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

20 minutos

Rendimento

2 porções

6. Noodles de Arroz com Legumes

Uma opção leve e fresca, os noodles de arroz são rapidamente preparados e combinados com uma variedade de legumes crocantes.

Ingredientes

• 200g de noodles de arroz
• 1 xícara de brócolis
• 1 cenoura em tiras
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Modo de Preparo

1. Cozinhe os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem.
2. Refogue os legumes em uma frigideira com óleo de gergelim.
3. Adicione os noodles cozidos e o molho de soja, misturando bem.

Tempo de Cozimento

5 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

15 minutos

Rendimento

2 porções

7. Macarrão ao Molho de Tomate e Lentilhas

Este macarrão é uma opção rica em proteínas, graças às lentilhas. O molho de tomate complementa perfeitamente o prato, tornando-o ideal para uma refeição nutritiva.

Ingredientes

• 200g de macarrão de sua escolha
• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
2. Refogue a cebola no azeite até dourar.
3. Adicione as lentilhas e o molho de tomate, cozinhando por alguns minutos.
4. Misture com o macarrão e sirva.

Tempo de Cozimento

10 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

20 minutos

Rendimento

2 porções

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