Receitas veganas de massas são uma excelente maneira de saborear pratos incríveis sem ingredientes de origem animal. Neste artigo, apresentamos 7 receitas veganas de massas que são deliciosas e cheias de sabor. Cada prato é uma combinação perfeita de ingredientes frescos e técnicas simples, garantindo que você possa preparar uma refeição nutritiva e saborosa em pouco tempo. Vamos explorar cada uma dessas receitas que certamente farão sucesso em sua casa.
1. Espaguete ao Pesto Vegano
Esta receita de espaguete ao pesto vegano é uma explosão de sabores. O pesto é feito com manjericão fresco, nozes e azeite, proporcionando uma combinação deliciosa.
Ingredientes
- 200g de espaguete
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de nozes
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
- No liquidificador, coloque o manjericão, as nozes, o alho e o azeite. Bata até formar uma pasta.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture o pesto ao espaguete cozido e sirva imediatamente.
Tempo de Cozimento
8 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
18 minutos
Rendimento
2 porções
2. Macarrão à Carbonara Vegano
Uma versão vegana do clássico macarrão à carbonara que não deixa a desejar. O tofu defumado oferece um sabor intenso, enquanto o molho cremoso proporciona uma textura perfeita.
Ingredientes
- 200g de macarrão penne
- 200g de tofu defumado
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
- Enquanto isso, refogue o alho e o tofu defumado em uma frigideira.
- Adicione o leite vegetal e a levedura nutricional, misturando bem.
- Junte o macarrão cozido e misture até ficar homogêneo.
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
20 minutos
Rendimento
2 porções
3. Lasanha Vegana de Berinjela
Uma lasanha vegana irresistível, feita com camadas de berinjela grelhada e um rico molho de tomate. Uma verdadeira delícia que vai agradar a todos.
Ingredientes
- 2 berinjelas
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de tofu amassado
- 1/4 de xícara de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Corte as berinjelas em fatias e grelhe até ficarem macias.
- Em uma travessa, monte camadas de berinjela, molho de tomate e tofu.
- Finalize com manjericão por cima e leve ao forno por 20 minutos.
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo Total
35 minutos
Rendimento
4 porções
4. Ravioli Vegano com Ricota de Amêndoas
Prepare um ravioli leve e saboroso, recheado com uma deliciosa ricota de amêndoas. Este prato é perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 300g de massa para ravioli
- 1 xícara de amêndoas
- 1/4 de xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Deixe as amêndoas de molho por algumas horas e depois processe com o leite vegetal e limão até obter uma textura cremosa.
- Recheie a massa de ravioli com a mistura de amêndoas.
- Cozinhe em água salgada até que flutue e sirva com molho de sua preferência.
Tempo de Cozimento
5 minutos
Tempo de Preparo
20 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
4 porções
5. Talharim com Molho de Abóbora
Este talharim é um prato reconfortante e cremoso, ideal para os dias mais frios. O molho de abóbora traz um sabor adocicado que combina perfeitamente.
Ingredientes
- 200g de talharim
- 1 xícara de abóbora cozida
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente.
- Bata a abóbora cozida com o leite vegetal até formar um molho cremoso.
- Misture o molho ao talharim e sirva quente.
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
20 minutos
Rendimento
2 porções
6. Noodles de Arroz com Legumes
Uma opção leve e fresca, os noodles de arroz são rapidamente preparados e combinados com uma variedade de legumes crocantes.
Ingredientes
- 200g de noodles de arroz
- 1 xícara de brócolis
- 1 cenoura em tiras
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- Cozinhe os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem.
- Refogue os legumes em uma frigideira com óleo de gergelim.
- Adicione os noodles cozidos e o molho de soja, misturando bem.
Tempo de Cozimento
5 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
15 minutos
Rendimento
2 porções
7. Macarrão ao Molho de Tomate e Lentilhas
Este macarrão é uma opção rica em proteínas, graças às lentilhas. O molho de tomate complementa perfeitamente o prato, tornando-o ideal para uma refeição nutritiva.
Ingredientes
- 200g de macarrão de sua escolha
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
- Refogue a cebola no azeite até dourar.
- Adicione as lentilhas e o molho de tomate, cozinhando por alguns minutos.
- Misture com o macarrão e sirva.
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
20 minutos
Rendimento
2 porções
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