Desde pequeno, sempre tive uma conexão especial com a culinária. Lembro-me das tardes em família, onde o cheiro do peixe fresco e das ervas frescas invadia a cozinha enquanto minha avó preparava suas famosas receitas de ceviche. Era um ritual que unia sabores e histórias, e hoje quero compartilhar com você algumas dessas receitas irresistíveis que certamente farão sucesso em sua mesa.
O que é Ceviche?
O ceviche é uma iguaria originária da América Latina, especialmente popular no Peru. Ele é preparado com peixe cru marinado em suco de limão ou lima, o que “cozinha” o peixe com a acidez. Esta frescura e leveza o tornam ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar especial.
Receitas de Ceviche Irresistíveis
1. Ceviche Clássico Peruano
Esta receita é a essência do ceviche, com sabores tradicionais que impressionam a todos.
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Ingredientes
- 500g de filé de peixe branco (como robalo ou tilápia)
- Juízo de 4 limões
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Coentro fresco a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte o peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
- Adicione o suco de limão e misture bem. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Incorpore a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture tudo delicadamente e sirva imediatamente.
2. Ceviche de Camarão com Manga
Uma combinação perfeita que traz um toque tropical ao seu ceviche.
Ingredientes
- 500g de camarões limpos
- Suco de 3 limões
- 1 manga cortada em cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe os camarões em água salgada até ficarem rosados e depois resfrie.
- Em uma tigela, misture os camarões, o suco de limão, a manga e a cebola.
- Adicione o coentro, o sal e a pimenta. Misture bem e sirva.
3. Ceviche Vegano de Palmito
Uma opção deliciosa e leve para quem prefere evitar frutos do mar.
Ingredientes
- 1 lata de palmito picado
- Suco de 2 limões
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture o palmito, o suco de limão, a cebola e a pimenta em uma tigela.
- Adicione o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Deixe marinar por 10 minutos antes de servir.
Dicas para um Ceviche Perfeito
- Use peixe fresco e de qualidade.
- Não deixe o peixe marinar por muito tempo, para evitar que ele fique “cozido” demais.
- Adicione ingredientes frescos e coloridos para um prato mais vibrante.
Finalizando
Espero que você tenha gostado destas receitas de ceviche irresistíveis e que elas tragam um pedaço da tradição da minha avó para a sua mesa. Não esqueça de compartilhar com amigos e familiares e explore outras receitas disponíveis no nosso site!