Desde que experimentei a receita de frango frito coreano pela primeira vez, minha relação com a culinária coreana mudou para sempre. Era uma noite chuvosa, e eu estava buscando algo reconfortante e saboroso. Ao me deparar com essa iguaria, percebi que não era apenas um prato, mas uma experiência que trazia calor e alegria. O frango frito coreano é crocante por fora, suculento por dentro e envolto em um molho agridoce que faz qualquer um se apaixonar. Neste artigo, vou compartilhar com você como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida.
Por que escolher a receita de frango frito coreano?
O frango frito coreano, conhecido como “닭튀김” (dak-twigim), é famoso por seu sabor intenso e textura irresistível. Ao contrário das versões tradicionais, a receita coreana se destaca pelo uso de ingredientes como gochujang (pasta de pimenta vermelha) e molho de soja, que conferem um sabor especial. Além disso, a técnica de fritura dupla garante que o frango fique incrivelmente crocante. Essa receita é perfeita para um jantar descontraído ou um lanche para acompanhar uma boa conversa com amigos.
Ingredientes
- 1 kg de coxas de frango desossadas
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de água gelada
- Óleo para fritar
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de gochujang
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Comece preparando o frango. Em uma tigela grande, misture as coxas de frango com sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, em outra tigela, combine o amido de milho, a farinha de trigo e a água gelada até obter uma massa homogênea.
- Após a marinada, mergulhe cada pedaço de frango na mistura de farinha e amido, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente, comece a fritar o frango em lotes, por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. Retire e coloque em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Para o molho, em uma panela pequena, misture o molho de soja, açúcar mascavo, gochujang, alho picado, gengibre ralado e vinagre de arroz. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar esteja dissolvido e o molho esteja levemente espesso.
- Volte o frango frito para a panela e despeje o molho sobre ele. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com o molho delicioso.
- Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Tempo de Preparo e Cozimento
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: Serve 4 porções
Dicas para um frango frito coreano perfeito
Para garantir que sua receita de frango frito coreano fique impecável, aqui vão algumas dicas:
- Use ingredientes frescos e de qualidade.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar, isso ajuda a formar a crocância desejada.
- Não sobrecarregue a panela; frite em pequenas quantidades para que o frango fique uniforme.
- Experimente ajustar a quantidade de gochujang de acordo com seu gosto pessoal, se preferir um molho mais picante.
Combinações e acompanhamentos
O frango frito coreano é versátil e combina bem com diversos acompanhamentos. Experimente servir com arroz branco, kimchi ou até mesmo uma salada fresca. Para uma refeição completa, um bolinho de arroz ou um pouco de repolho refogado também são ótimas opções.
Conclusão
Agora que você conhece essa deliciosa receita de frango frito coreano, não há mais desculpas para não preparar essa iguaria em casa. Garanto que será um sucesso entre amigos e familiares! Se você gostou da receita, não esqueça de compartilhar com quem você ama e explorar outras delícias que temos disponíveis no site. Bom apetite!
