Receita de camarão grelhado com abacaxi queimado

Desde que me lembro, o camarão sempre foi um dos meus ingredientes favoritos. Crescendo em uma cidade costeira, tive a sorte de experimentar os frutos do mar frescos que vinham direto do mar. Uma das minhas lembranças mais queridas é de um dia ensolarado, quando minha avó me ensinou a fazer uma receita de camarão grelhado que ela havia aperfeiçoado ao longo dos anos. Essa receita de camarão grelhado com abacaxi queimado é uma releitura daquela tradição, trazendo um toque tropical e uma explosão de sabores que com certeza surpreenderão sua família e amigos.

O que torna esta receita especial?

O segredo por trás desta receita de camarão grelhado está na combinação de sabores que se complementam perfeitamente. O camarão, com sua textura suculenta e sabor delicado, combina-se com o doce e levemente caramelizado do abacaxi queimado. Juntos, eles criam uma harmonia que transporta você para uma praia ensolarada. Além disso, o toque picante do chutney de pimenta Scotch Bonnet dá um acabamento que eleva o prato a um novo nível.

Ingredientes para a receita de camarão grelhado com abacaxi queimado

• 500g de camarões grandes, limpos e descascados
• 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mel
• Pimenta Scotch Bonnet a gosto (ou outra pimenta de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da receita de camarão grelhado

1. Comece marinando os camarões. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o mel, sal e pimenta-do-reino. Adicione os camarões e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Enquanto os camarões marinam, prepare o abacaxi. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto e coloque as rodelas de abacaxi. Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam douradas e caramelizadas. Reserve.
3. Agora, prepare o chutney. Em uma panela pequena, adicione a pimenta Scotch Bonnet picada, um pouco de água e um toque de sal. Cozinhe em fogo baixo até que a pimenta esteja macia e misture bem para formar um chutney.
4. Após a marinada, esquente uma grelha ou frigideira em fogo alto. Grelhe os camarões por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos.
5. Para servir, coloque as rodelas de abacaxi em um prato, adicione os camarões grelhados por cima e finalize com uma colher do chutney de pimenta. Aproveite!

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 30 minutos (marinada não inclusa)
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Dicas para um camarão grelhado perfeito

Para garantir que seu camarão grelhado fique suculento e cheio de sabor, aqui estão algumas dicas:

• Não cozinhe demais os camarões, pois isso pode deixá-los borrachudos.
• Experimente adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, para um toque adicional de frescor.
• Se preferir, você pode substituir o abacaxi por manga para uma variação tropical.

Harmonização da receita de camarão grelhado

Este prato combina perfeitamente com um vinho branco gelado, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay. Além disso, uma salada leve de folhas verdes com um molho cítrico complementa o sabor do camarão e do abacaxi.

Variedades e adaptações

Se você deseja personalizar ainda mais sua receita de camarão grelhado, considere adicionar outros frutos do mar, como lulas ou vieiras. Outra opção é experimentar diferentes marinadas, utilizando temperos e ervas de sua preferência.

Conclusão

Esta receita de camarão grelhado com abacaxi queimado é uma verdadeira explosão de sabores que com certeza agradará a todos. Não deixe de experimentar e compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares. Você gostou da receita? Deixe seu comentário e explore outras receitas incríveis em nosso site!