5 Pratos Vegetarianos com Arroz que São Perfeitos para a Sua Refeição

Pratos vegetarianos com arroz são uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Neste artigo, apresentamos 5 pratos vegetarianos com arroz que são perfeitos para a sua refeição. Cada uma dessas receitas é fácil de preparar e combina ingredientes frescos e nutritivos, proporcionando uma explosão de sabores. Vamos explorar esses pratos que vão agradar a todos, independentemente da dieta.

1. Arroz de Brócolis com Cogumelos

Este prato é uma combinação perfeita de arroz, brócolis e cogumelos, criando uma refeição leve e cheia de nutrientes.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 2 xícaras de brócolis picado
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam macios.
3. Acrescente o brócolis e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o arroz e misture bem.
5. Cubra com água e cozinhe até que o arroz esteja macio.

Tempo de Cozimento

30 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

40 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

2. Risoto de Abóbora e Espinafre

Um risoto cremoso que combina o sabor da abóbora com a frescura do espinafre, perfeito para um jantar aconchegante.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
• 1 xícara de espinafre fresco
• 1 cebola picada
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione a abóbora e cozinhe até que comece a amolecer.
3. Adicione o arroz e misture bem.
4. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
5. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o espinafre e o queijo parmesão.

Tempo de Cozimento

25 minutos

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo Total

40 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

3. Arroz à Grega com Legumes

Uma receita colorida e saborosa que combina arroz com uma variedade de legumes, ideal para acompanhar qualquer refeição.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os legumes, refogando por 5 minutos.
2. Acrescente o arroz e misture bem.
3. Cubra com água e cozinhe até que o arroz esteja macio.

Tempo de Cozimento

20 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

30 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

4. Arroz de Lentilha com Curry

Uma combinação exótica de arroz e lentilhas com especiarias aromáticas, perfeita para um almoço nutritivo.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz basmati
• 1/2 xícara de lentilhas
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
2. Adicione o curry e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Adicione as lentilhas e o arroz, misturando bem.
4. Cubra com água e cozinhe até que o arroz e as lentilhas estejam macios.

Tempo de Cozimento

30 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

40 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

5. Arroz de Couve-flor e Grão-de-bico

Uma receita saudável e saborosa que combina arroz de couve-flor com grão-de-bico, perfeita para quem busca uma refeição leve.

Ingredientes

• 1 cabeça de couve-flor
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Processe a couve-flor até obter uma textura semelhante ao arroz.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3. Adicione a couve-flor e o grão-de-bico, cozinhando por cerca de 10 minutos.

Tempo de Cozimento

15 minutos

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo Total

25 minutos

Rendimento

Serve 4 porções

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