Pratos veganos low carb são uma excelente opção para quem busca manter a dieta sem abrir mão do sabor. Neste artigo, apresentamos 6 pratos veganos low carb que prometem agradar até os paladares mais exigentes. Cada receita é cuidadosamente elaborada para garantir que você desfrute de uma refeição saudável, nutritiva e, acima de tudo, deliciosa. Vamos explorar juntos essas opções incríveis?
1. Salada Colorida com Quinoa e Abacate
Esta salada é uma explosão de sabores e texturas. A quinoa, rica em proteínas, combina perfeitamente com o abacate cremoso, proporcionando uma refeição leve e refrescante.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate cortado em cubos
- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a quinoa, o abacate, os tomates e a cebola. Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
2 porções
2. Sopa de Abóbora com Gengibre
A sopa de abóbora é reconfortante e cheia de sabor. O gengibre acrescenta um toque picante que combina perfeitamente com a doçura da abóbora.
Ingredientes
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a abóbora e o gengibre, misturando bem. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo Total
30 minutos
Rendimento
4 porções
3. Abobrinha Recheada com Tofu
Esta receita é perfeita para quem busca pratos veganos low carb que sejam nutritivos e saborosos. A abobrinha é recheada com tofu e temperos, criando uma combinação deliciosa.
Ingredientes
- 2 abobrinhas cortadas ao meio
- 200g de tofu amassado
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture o tofu, o espinafre, o molho de soja, sal e pimenta. Recheie as metades de abobrinha com essa mistura. Regue com azeite e leve ao forno por 25 minutos.
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
4 porções
4. Couve-flor Assada com Especiarias
A couve-flor assada é uma opção versátil e saborosa, perfeita como acompanhamento ou prato principal.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture os floretes de couve-flor com azeite, cúrcuma, cominho, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
4 porções
5. Espaguete de Abobrinha com Molho de Tomate
Uma alternativa leve ao tradicional espaguete, esta receita utiliza abobrinha como base e é perfeita para quem busca pratos veganos low carb.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes em espiral
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- Manjericão fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos. Misture as abobrinhas espiraladas e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão antes de servir.
Tempo de Preparo
5 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
20 minutos
Rendimento
2 porções
6. Muffins de Farinha de Amêndoas
Para finalizar, uma opção doce e saudável. Estes muffins são feitos com farinha de amêndoas e são ideais para um lanche low carb.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de adoçante natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de xícara de leite vegetal
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Despeje em forminhas para muffin e leve ao forno por 20 minutos.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo Total
30 minutos
Rendimento
6 muffins
Gostou da receita? Compartilhe com seus amigos e familiares e explore nosso site para muitas outras receitas deliciosas para fazer.