5 Pratos Rápidos com Legumes que São Fáceis e Cheios de Sabor

Pratos rápidos com legumes são uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua alimentação, tornando suas refeições saudáveis e saborosas. Neste artigo, vamos explorar 5 pratos rápidos com legumes que são fáceis de preparar e repletos de sabor. Cada receita é pensada para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão da qualidade dos ingredientes e do gosto. Vamos lá?

1. Salada Colorida de Legumes

Essa salada é perfeita para um almoço leve. Os ingredientes frescos e crocantes trazem uma explosão de sabor.

Ingredientes

• 1 cenoura ralada
• 1 pepino cortado em cubos
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Sirva imediatamente.

Tempo de Preparo

10 minutos

Rendimento

2 porções

2. Refogado de Legumes com Quinoa

Este prato combina legumes frescos com quinoa, oferecendo uma refeição nutritiva e rápida.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 abobrinha em cubos
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cenoura em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes. Refogue por cerca de 5 minutos. Misture a quinoa e tempere a gosto.

Tempo de Preparo

15 minutos

Rendimento

3 porções

3. Omelete de Legumes

A omelete é sempre uma boa opção para um jantar rápido e nutritivo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado
• 1/2 pimentão verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de Preparo

Bata os ovos com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola, tomate e pimentão. Depois, despeje os ovos batidos e cozinhe até dourar.

Tempo de Preparo

10 minutos

Rendimento

2 porções

4. Macarrão com Legumes ao Alho

Uma opção saborosa e rápida, perfeita para aqueles dias corridos.

Ingredientes

• 200g de macarrão de sua preferência
• 1 abobrinha em tiras
• 1 cenoura em tiras
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione os legumes e misture ao macarrão. Tempere a gosto.

Tempo de Preparo

20 minutos

Rendimento

2 porções

5. Sopa de Legumes Rápida

Uma sopa leve e reconfortante, ideal para qualquer hora do dia.

Ingredientes

• 2 cenouras em cubos
• 1 batata em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola e adicione os legumes. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere a gosto.

Tempo de Preparo

25 minutos

Rendimento

4 porções

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