Pratos rápidos com legumes são uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua alimentação, tornando suas refeições saudáveis e saborosas. Neste artigo, vamos explorar 5 pratos rápidos com legumes que são fáceis de preparar e repletos de sabor. Cada receita é pensada para quem tem pouco tempo, mas não quer abrir mão da qualidade dos ingredientes e do gosto. Vamos lá?
1. Salada Colorida de Legumes
Essa salada é perfeita para um almoço leve. Os ingredientes frescos e crocantes trazem uma explosão de sabor.
Ingredientes
- 1 cenoura ralada
- 1 pepino cortado em cubos
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo
10 minutos
Rendimento
2 porções
2. Refogado de Legumes com Quinoa
Este prato combina legumes frescos com quinoa, oferecendo uma refeição nutritiva e rápida.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes. Refogue por cerca de 5 minutos. Misture a quinoa e tempere a gosto.
Tempo de Preparo
15 minutos
Rendimento
3 porções
3. Omelete de Legumes
A omelete é sempre uma boa opção para um jantar rápido e nutritivo.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 cebola picada
- 1/2 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo
Bata os ovos com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola, tomate e pimentão. Depois, despeje os ovos batidos e cozinhe até dourar.
Tempo de Preparo
10 minutos
Rendimento
2 porções
4. Macarrão com Legumes ao Alho
Uma opção saborosa e rápida, perfeita para aqueles dias corridos.
Ingredientes
- 200g de macarrão de sua preferência
- 1 abobrinha em tiras
- 1 cenoura em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione os legumes e misture ao macarrão. Tempere a gosto.
Tempo de Preparo
20 minutos
Rendimento
2 porções
5. Sopa de Legumes Rápida
Uma sopa leve e reconfortante, ideal para qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 2 cenouras em cubos
- 1 batata em cubos
- 1/2 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a cebola e adicione os legumes. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Tempere a gosto.
Tempo de Preparo
25 minutos
Rendimento
4 porções
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