5 Segredos dos Chefs para um Ceviche Profissional em Casa

As dicas de chefs para ceviche são essenciais para quem deseja elevar o nível da culinária em casa. O ceviche, prato típico da América Latina, é um verdadeiro deleite, especialmente quando preparado com ingredientes frescos e técnicas apropriadas. Imagine uma combinação perfeita de peixe fresco, limão, cebola e temperos que despertam todos os sentidos. Agora, vamos explorar os 5 segredos dos chefs para um ceviche profissional em casa, que certamente impressionará seus convidados.

Descrição

Este ceviche é uma explosão de sabores e frescor, ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar especial. Com as dicas que você aprenderá aqui, será possível replicar a experiência de um restaurante em sua própria cozinha.

Ingredientes

• 500g de filé de peixe branco fresco (como robalo ou tilápia)
• 1 cebola roxa média em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 1 abacate em cubos
• Batata-doce cozida em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

Passo a Passo para o Ceviche Perfeito

1. Corte o peixe em cubos de aproximadamente 1,5 cm e coloque em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão sobre o peixe, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
3. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja ‘cozido’ pelo ácido do limão.
4. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: fatie a cebola roxa e pique a pimenta dedo-de-moça.
5. Após a marinada, adicione a cebola, a pimenta, o coentro e o sal ao peixe. Misture delicadamente.
6. Por último, incorpore os cubos de abacate, tomando cuidado para não desmanchá-los.
7. Sirva o ceviche em pratos individuais, acompanhado das rodelas de batata-doce, se desejar.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo Total

Tempo total: 35 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

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