Deliciosa receita de ensaimada para o café da manhã

Desde a minha infância, sempre associei o cheiro de pão fresco saindo do forno a momentos especiais em família. Lembro-me de acordar cedo, sentindo o aroma doce e reconfortante que preenchia a casa enquanto minha avó preparava sua famosa receita de ensaimada. Essa iguaria típica das Ilhas Baleares se tornou a estrela do nosso café da manhã, trazendo sorrisos e boas conversas à mesa. Hoje, quero compartilhar com você essa deliciosa receita de ensaimada, que certamente encantará sua família assim como encantou a minha.

O que é a ensaimada?

A ensaimada é um tipo de pão doce, leve e fofo, que pode ser encontrado em diversas variações ao redor do mundo. A sua origem remonta às Ilhas Baleares, na Espanha, onde é tradicionalmente preparada com gordura de porco, o que lhe confere uma textura única. No Brasil, essa receita ganhou adaptações e se popularizou, tornando-se uma deliciosa opção para o café da manhã. A mistura perfeita de sabor e maciez faz da ensaimada uma experiência irresistível.

Ingredientes para a receita de ensaimada

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 10g de sal
• 20g de fermento biológico fresco
• 250ml de leite morno
• 2 ovos
• 100g de manteiga derretida
• Farinha para polvilhar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo da ensaimada

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Em outro recipiente, dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por cerca de 5 minutos.
3. Adicione os ovos e a manteiga derretida ao fermento dissolvido e misture bem.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e comece a amassar.
5. Continue amassando até que a massa fique homogênea e elástica, por cerca de 10 minutos.
6. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Após o crescimento, sove a massa novamente por alguns minutos e divida-a em 4 partes iguais.
8. Abra cada parte em um retângulo fino e enrole como um rocambole. Depois, enrole novamente em espiral, formando a ensaimada.
9. Coloque as ensaimadas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
10. Preaqueça o forno a 180°C e asse as ensaimadas por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.
11. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Tempo de preparo e rendimento

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de descanso)
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 4 porções

Dicas para uma ensaimada perfeita

Para garantir que sua receita de ensaimada fique ainda mais deliciosa, aqui vão algumas dicas:

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma melhor mistura.
• Se quiser, adicione um recheio de creme de baunilha ou doce de leite entre as camadas.
• Experimente variar o açúcar de confeiteiro por açúcar cristal para uma apresentação diferente.

Variações da receita de ensaimada

A ensaimada é uma receita versátil e pode ser adaptada de várias maneiras. Algumas sugestões incluem:

• Adicionar frutas secas ou nozes à massa antes de enrolar.
• Substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Incluir especiarias como canela ou cardamomo para um toque especial.

Como servir a ensaimada

A ensaimada é perfeita para ser servida quentinha, acompanhada de um bom café ou chá. Você pode também experimentar com geléia ou manteiga, tornando o seu café da manhã ainda mais saboroso. É uma ótima opção para receber amigos em um brunch ou simplesmente para saborear em um momento de tranquilidade.

Conclusão

Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita de ensaimada, é hora de pôr a mão na massa e surpreender sua família. Tenho certeza de que todos vão adorar! Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares e explorar outras delícias que temos disponíveis no nosso site. Bom apetite!