6 Receitas Veganas com Quinoa que São Nutritivas e Deliciosas

Como fazer receitas veganas com quinoa é uma ótima maneira de incorporar este grão nutritivo em sua dieta. A quinoa, além de ser rica em proteínas e fibras, é uma opção versátil que pode ser usada em diversas preparações, desde saladas até pratos quentes. Neste artigo, apresentamos 6 receitas veganas com quinoa que são tanto nutritivas quanto deliciosas, perfeitas para qualquer refeição.

Receita 1: Salada de Quinoa com Legumes Assados

Esta salada é colorida e repleta de sabores. Os legumes assados complementam a quinoa de maneira perfeita, criando uma refeição leve e saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cenoura ralada
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
3. Asse por cerca de 25 minutos.
4. Enquanto isso, lave a quinoa e cozinhe-a em água fervente por 15 minutos.
5. Misture a quinoa cozida com os legumes assados e decore com salsa.

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

25 minutos

Tempo Total

40 minutos

Rendimento

4 porções

Receita 2: Quinoa com Curry de Grão-de-Bico

Esta receita traz um toque exótico à sua mesa. O curry combina perfeitamente com a quinoa, criando um prato reconfortante.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400ml de leite de coco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione o grão-de-bico, o curry e o leite de coco.
4. Cozinhe por 10 minutos e misture a quinoa antes de servir.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

25 minutos

Tempo Total

35 minutos

Rendimento

3 porções

Receita 3: Hambúrguer Vegano de Quinoa

Este hambúrguer é uma excelente alternativa para quem gosta de um lanche saudável. A combinação de quinoa e legumes garante um sabor incrível.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa.
2. Modele os hambúrgueres com as mãos.
3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

10 minutos

Tempo Total

20 minutos

Rendimento

4 hambúrgueres

Receita 4: Quinoa com Espinafre e Tofu

Um prato que combina a leveza do espinafre com a proteína do tofu. É uma opção reconfortante e fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 200g de tofu cortado em cubos
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1 dente de alho picado
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
3. Adicione o tofu e o espinafre, cozinhando até o espinafre murchar.
4. Misture com a quinoa antes de servir.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Tempo Total

25 minutos

Rendimento

3 porções

Receita 5: Quinoa com Abóbora e Ervas

Esta receita é perfeita para os dias mais frios. A abóbora traz um sabor doce que combina maravilhosamente com a quinoa.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 1 xícara de abóbora cortada em cubos
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de ervas finas
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e adicione a abóbora.
3. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
4. Misture com a quinoa e adicione as ervas antes de servir.

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

15 minutos

Tempo Total

25 minutos

Rendimento

4 porções

Receita 6: Quinoa Doce com Frutas

Uma sobremesa leve e saudável, perfeita para finalizar qualquer refeição. A quinoa doce é uma ótima alternativa aos doces tradicionais.

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de leite vegetal
• 1 banana cortada
• 1 colher de sopa de melado (opcional)
• Cinamomo a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa em leite vegetal por 15 minutos.
2. Adicione a banana, o melado e o canela.
3. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva morno.

Tempo de Preparo

5 minutos

Tempo de Cozimento

20 minutos

Tempo Total

25 minutos

Rendimento

2 porções

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