Como fazer receitas veganas com quinoa é uma ótima maneira de incorporar este grão nutritivo em sua dieta. A quinoa, além de ser rica em proteínas e fibras, é uma opção versátil que pode ser usada em diversas preparações, desde saladas até pratos quentes. Neste artigo, apresentamos 6 receitas veganas com quinoa que são tanto nutritivas quanto deliciosas, perfeitas para qualquer refeição.
Receita 1: Salada de Quinoa com Legumes Assados
Esta salada é colorida e repleta de sabores. Os legumes assados complementam a quinoa de maneira perfeita, criando uma refeição leve e saudável.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cenoura ralada
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
- Asse por cerca de 25 minutos.
- Enquanto isso, lave a quinoa e cozinhe-a em água fervente por 15 minutos.
- Misture a quinoa cozida com os legumes assados e decore com salsa.
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
4 porções
Receita 2: Quinoa com Curry de Grão-de-Bico
Esta receita traz um toque exótico à sua mesa. O curry combina perfeitamente com a quinoa, criando um prato reconfortante.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o grão-de-bico, o curry e o leite de coco.
- Cozinhe por 10 minutos e misture a quinoa antes de servir.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo Total
35 minutos
Rendimento
3 porções
Receita 3: Hambúrguer Vegano de Quinoa
Este hambúrguer é uma excelente alternativa para quem gosta de um lanche saudável. A combinação de quinoa e legumes garante um sabor incrível.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa.
- Modele os hambúrgueres com as mãos.
- Cozinhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
10 minutos
Tempo Total
20 minutos
Rendimento
4 hambúrgueres
Receita 4: Quinoa com Espinafre e Tofu
Um prato que combina a leveza do espinafre com a proteína do tofu. É uma opção reconfortante e fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 200g de tofu cortado em cubos
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
- Adicione o tofu e o espinafre, cozinhando até o espinafre murchar.
- Misture com a quinoa antes de servir.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
3 porções
Receita 5: Quinoa com Abóbora e Ervas
Esta receita é perfeita para os dias mais frios. A abóbora traz um sabor doce que combina maravilhosamente com a quinoa.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 1 xícara de abóbora cortada em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de ervas finas
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa em água por 15 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e adicione a abóbora.
- Cozinhe até a abóbora ficar macia.
- Misture com a quinoa e adicione as ervas antes de servir.
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
4 porções
Receita 6: Quinoa Doce com Frutas
Uma sobremesa leve e saudável, perfeita para finalizar qualquer refeição. A quinoa doce é uma ótima alternativa aos doces tradicionais.
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de leite vegetal
- 1 banana cortada
- 1 colher de sopa de melado (opcional)
- Cinamomo a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a quinoa em leite vegetal por 15 minutos.
- Adicione a banana, o melado e o canela.
- Cozinhe por mais 5 minutos e sirva morno.
Tempo de Preparo
5 minutos
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
2 porções
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