Ceviche Vegano: Receita Deliciosa Sem Peixe!

Ceviche vegano é uma alternativa refrescante e cheia de sabor para aqueles que desejam experimentar um prato clássico sem utilizar peixe. Essa receita é perfeita para dias quentes, quando você quer algo leve e nutritivo. Com a combinação de ingredientes frescos e coloridos, o ceviche vegano não apenas encanta os olhos, mas também traz uma explosão de sabores que vão surpreender seu paladar.

Descrição

Esta receita de ceviche vegano é uma opção deliciosa e saudável, ideal para servir como entrada ou acompanhamento. O uso de ingredientes como abacate, manga e limão traz um toque tropical ao prato, enquanto o coentro e a cebola roxa adicionam frescor e aroma.

Ingredientes

• 1 xícara de cogumelos shimeji picados
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de manga em cubos
• 1/2 xícara de abacate em cubos
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione os cogumelos shimeji picados e regue com o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Após a marinada, acrescente a cebola roxa, a manga, o abacate e o coentro picado.
3. Misture delicadamente todos os ingredientes, tomando cuidado para não desmanchar o abacate.
4. Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe o ceviche vegano descansar por mais 10 minutos para que os sabores se combinem.
6. Sirva em porções individuais ou em uma travessa, decorando com folhas de coentro.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos (incluindo a marinada)

Tempo total: 25 minutos

Rendimento

Serve 4 porções.

Benefícios do Ceviche Vegano

Além de ser uma alternativa deliciosa, o ceviche vegano é rico em nutrientes. Os cogumelos são uma excelente fonte de proteína e fibras, enquanto o abacate fornece gorduras saudáveis. A combinação desses ingredientes torna o prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.

Variantes da Receita

Você pode adaptar a receita conforme suas preferências. Experimente adicionar outros ingredientes, como pepino, tomate ou pimentão, para criar uma versão única do ceviche vegano.

Harmonização

O ceviche vegano combina perfeitamente com bebidas refrescantes, como água de coco, sucos naturais ou até mesmo um vinho branco leve. Essa combinação realça o frescor do prato.

Armazenamento

Se sobrar ceviche vegano, armazene em um recipiente hermético na geladeira. Consuma em até 2 dias para garantir a frescura dos ingredientes.

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