Ceviche vegano é uma alternativa refrescante e cheia de sabor para aqueles que desejam experimentar um prato clássico sem utilizar peixe. Essa receita é perfeita para dias quentes, quando você quer algo leve e nutritivo. Com a combinação de ingredientes frescos e coloridos, o ceviche vegano não apenas encanta os olhos, mas também traz uma explosão de sabores que vão surpreender seu paladar.
Descrição
Esta receita de ceviche vegano é uma opção deliciosa e saudável, ideal para servir como entrada ou acompanhamento. O uso de ingredientes como abacate, manga e limão traz um toque tropical ao prato, enquanto o coentro e a cebola roxa adicionam frescor e aroma.
Ingredientes
- 1 xícara de cogumelos shimeji picados
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de manga em cubos
- 1/2 xícara de abacate em cubos
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- Suco de 2 limões
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione os cogumelos shimeji picados e regue com o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Após a marinada, acrescente a cebola roxa, a manga, o abacate e o coentro picado.
- Misture delicadamente todos os ingredientes, tomando cuidado para não desmanchar o abacate.
- Tempere com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o ceviche vegano descansar por mais 10 minutos para que os sabores se combinem.
- Sirva em porções individuais ou em uma travessa, decorando com folhas de coentro.
Tempo de Preparo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos (incluindo a marinada)
Tempo total: 25 minutos
Rendimento
Serve 4 porções.
Benefícios do Ceviche Vegano
Além de ser uma alternativa deliciosa, o ceviche vegano é rico em nutrientes. Os cogumelos são uma excelente fonte de proteína e fibras, enquanto o abacate fornece gorduras saudáveis. A combinação desses ingredientes torna o prato não apenas saboroso, mas também nutritivo.
Variantes da Receita
Você pode adaptar a receita conforme suas preferências. Experimente adicionar outros ingredientes, como pepino, tomate ou pimentão, para criar uma versão única do ceviche vegano.
Harmonização
O ceviche vegano combina perfeitamente com bebidas refrescantes, como água de coco, sucos naturais ou até mesmo um vinho branco leve. Essa combinação realça o frescor do prato.
Armazenamento
Se sobrar ceviche vegano, armazene em um recipiente hermético na geladeira. Consuma em até 2 dias para garantir a frescura dos ingredientes.
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