Ingredientes do Ceviche Low Carb

• 300g de filé de peixe branco (como tilápia ou robalo)
• Suco de 2 limões
• 1 cebola roxa pequena, fatiada
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/2 xícara de coentro fresco, picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 avocado (abacate) cortado em cubos

Modo de Preparo

Primeiro, corte o filé de peixe em cubos pequenos e coloque-os em uma tigela. Em seguida, adicione o suco de limão, o que vai “cozinhar” o peixe de forma natural. Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, em outra tigela, combine a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Depois de 15 minutos, adicione essa mistura ao peixe marinado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture delicadamente.

Por último, acrescente os cubos de avocado, que vão trazer uma cremosidade deliciosa ao prato. Sirva imediatamente e aproveite cada garfada desse ceviche low carb refrescante.

Tempo de Preparo

O tempo de preparo para esta receita é de 10 minutos, além de 15 minutos de marinada, totalizando 25 minutos.

Tempo de Cozimento

Não há cozimento envolvido, pois o ceviche é preparado utilizando o método de marinação.

Tempo Total

O tempo total para preparar esta receita de ceviche low carb é de 25 minutos.

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

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Descrição

Esta receita de ceviche é leve e refrescante, ideal para dias quentes. A mistura de peixes frescos, limão, cebola roxa e coentro cria um sabor vibrante. Para acompanhar, sugerimos cocktails que vão desde os clássicos até opções mais ousadas, garantindo que cada garfada seja acompanhada por um gole perfeito.

Ingredientes

• 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou linguado)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1 cebola roxa média, fatiada finamente
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco, picado
• Sal a gosto
• 1 pepino, cortado em cubos pequenos
• 1 abacate, cortado em cubos (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte o peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão, misturando bem para que o peixe fique completamente coberto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: fatie a cebola roxa, pique a pimenta e o coentro.
4. Após o tempo de marinação, adicione a cebola, a pimenta, o coentro, o sal e o pepino à tigela com o peixe. Misture delicadamente.
5. Se desejar, acrescente o abacate para um toque cremoso.
6. Sirva imediatamente, decorando com mais coentro se preferir.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento

Não há cozimento envolvido.

Tempo Total

Tempo total: 15 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

Harmonização de Ceviche com Drinks

Para uma perfeita harmonização de ceviche, experimente servir com:

• Caipirinha: O frescor do limão complementa o ceviche.
• Mojito: A hortelã e o limão criam um equilíbrio refrescante.
• Drink de Abacaxi e Gengibre: A doçura do abacaxi combina bem com o sabor ácido do ceviche.
• Vinho Branco Gelado: Um Sauvignon Blanc é ideal para realçar os sabores do prato.
• Gin Tônica: A quinina do tônico combina com o frescor do ceviche.

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História do Ceviche

A história do ceviche remonta a milhares de anos, com raízes que se estendem desde os antigos povos peruanos. Tradicionalmente, o ceviche era preparado com peixe fresco e ingredientes nativos, como milho e batata-doce. Com o passar do tempo, diversas variações surgiram, incorporando diferentes tipos de peixes e temperos. Hoje, o ceviche é apreciado em todo o mundo, sendo um símbolo da rica cultura gastronômica da América Latina.

Benefícios Nutricionais do Ceviche

O ceviche é repleto de benefícios para a saúde. Além de ser uma fonte rica de proteínas, ele é baixo em calorias e gorduras. Os peixes utilizados são ricos em ômega-3, que ajudam a manter a saúde cardiovascular. Além disso, os ingredientes frescos, como cebola e coentro, adicionam antioxidantes e vitaminas ao prato.

Ingredientes para o Ceviche

• 500g de filé de peixe branco fresco
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1 cebola roxa em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 1 abacate em cubos (opcional)

Modo de Preparo

1. Corte o peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela grande.
2. Adicione o suco de limão e misture bem, garantindo que o peixe esteja completamente coberto pelo líquido.
3. Deixe marinar na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe fique opaco.
4. Após a marinada, adicione a cebola, a pimenta, o coentro e o sal. Misture delicadamente.
5. Se desejar, acrescente o abacate em cubos e misture novamente.
6. Sirva imediatamente, acompanhado de tortilhas de milho ou batata-doce.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos (marinada)

Tempo total: 45 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

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Descrição

Um ceviche de atum fácil de preparar e repleto de sabor. Perfeito para um jantar leve e saudável.

Ingredientes

• 400g de atum fresco em cubos
• 1 cebola roxa média, fatiada finamente
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• Suco de 3 limões
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 abacate em cubos (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Atum

Comece cortando o atum fresco em cubos uniformes. Isso ajudará na marinada e garantirá que cada pedaço absorva bem os sabores. Em seguida, reserve em uma tigela.

Adicionando os Ingredientes

Adicione à tigela com o atum a cebola roxa fatiada, a pimenta picada e o coentro fresco. Misture delicadamente para não desmanchar o atum.

Marinando o Ceviche

Agora, esprema o suco dos limões sobre a mistura e tempere com sal a gosto. O suco de limão é essencial, pois irá “cozinhar” o atum, mudando sua cor e textura. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.

Finalizando o Prato

Após marinada, regue com azeite de oliva e, se desejar, adicione o abacate em cubos. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

Tempo de Cozimento e Preparo

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: 2 porções

Servindo o Ceviche de Atum

Sirva o ceviche em pratos individuais, decorando com mais coentro fresco e fatias de limão. Essa apresentação não só é bonita, mas também realça os sabores do prato.

Dicas para um Ceviche Perfeito

Utilize sempre atum fresco de qualidade e ajuste o tempero conforme seu gosto. Experimente adicionar outros ingredientes, como manga ou pepino, para dar um toque especial ao seu ceviche de atum.

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Qual é a Melhor Pimenta para Ceviche?

Ao pensar na melhor pimenta para ceviche, a pimenta dedo-de-moça é uma das opções mais populares. Ela é conhecida por seu sabor marcante e leve ardência, que complementa perfeitamente os ingredientes do ceviche. No entanto, outras variedades como a pimenta jalapeño e a pimenta habanero também têm seus encantos. A escolha vai depender do seu paladar e do nível de picância que você deseja.

Ingredientes para o Ceviche

• 500g de filé de peixe branco (como tilápia ou linguado)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (ou a pimenta de sua preferência)
• 1 cebola roxa fatiada
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pepino cortado em cubos (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece cortando o peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela de vidro.

2. Adicione o suco de limão fresco, misturando bem para que o peixe fique completamente coberto pelo suco. O ácido do limão vai “cozinhar” o peixe.

3. Em seguida, acrescente a pimenta dedo-de-moça picada, a cebola roxa fatiada, o coentro e o sal a gosto. Misture delicadamente para não desmanchar o peixe.

4. Se optar, adicione o pepino cortado em cubos para um toque extra de frescor.

5. Deixe a mistura descansar na geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos (marinando na geladeira)

Tempo total: 45 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

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Descrição

O ceviche com frutas é uma variação inovadora do ceviche tradicional, incorporando frutas para realçar o sabor e a apresentação do prato. É uma opção leve e refrescante, perfeita para servir como entrada ou prato principal em um almoço de verão.

Ingredientes

• 300g de filé de peixe branco (como linguado ou tilápia)
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de abacaxi picado
• 1/2 xícara de manga picada
• 1 kiwi picado
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o filé de peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão e misture bem, garantindo que todos os pedaços de peixe estejam cobertos pelo suco. Deixe marinando por cerca de 15 minutos.
3. Enquanto o peixe marinha, prepare as frutas. Em uma tigela separada, misture o abacaxi, a manga, o kiwi e a cebola roxa.
4. Após os 15 minutos, verifique se o peixe está “cozido” pelo suco de limão. Ele deve ter uma cor opaca.
5. Adicione as frutas à tigela com o peixe, junto com a pimenta dedo-de-moça, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente para não desmanchar as frutas.
6. Deixe o ceviche descansar na geladeira por mais 10 minutos antes de servir para que os sabores se integrem.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 0 minutos

Tempo total: 25 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

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Ingredientes Necessários

• 500g de polvo cozido e cortado em pedaços
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 1 tomate grande, sem sementes e picado
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abacate maduro, cortado em cubos (opcional)

Modo de Preparo

Para preparar esta deliciosa receita de ceviche com polvo, siga as etapas abaixo:

1. Cozinhando o Polvo

Se você ainda não tem o polvo cozido, comece por isso. Cozinhe o polvo em água fervente por cerca de 30 minutos ou até que fique macio. Depois, retire da água e deixe esfriar antes de cortá-lo em pedaços.

2. Preparando a Mistura

Em uma tigela grande, adicione o polvo cortado, a cebola roxa picada, o tomate, a pimenta dedo-de-moça e o coentro fresco. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados.

3. Temperando o Ceviche

Adicione o suco de limão fresco à mistura. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. O suco de limão é essencial, pois vai “cozinhar” o polvo e realçar os sabores de todos os ingredientes.

4. Descanso

Deixe a mistura descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem e que o polvo absorva o sabor do limão.

5. Servindo o Ceviche

Após o tempo de descanso, retire o ceviche da geladeira. Se desejar, adicione os cubos de abacate antes de servir. O abacate traz uma cremosidade que complementa perfeitamente o prato.

Tempo de Preparação e Cozimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 4 porções

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O que é o Ceviche?

O ceviche é um prato típico da América Latina, especialmente popular no Peru, onde é considerado um patrimônio cultural. Geralmente, é preparado com peixe fresco, marinado em suco de limão ou lima, e complementado com cebola, coentro e pimenta.

Ingredientes do Ceviche

• 500g de filetes de peixe branco fresco (como linguado ou robalo)
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 1 abacate (opcional, para servir)
• Milho cozido (opcional, para servir)
• Batata-doce cozida (opcional, para servir)

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte os filetes de peixe em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
2. Em seguida, adicione o suco de limão fresco e misture bem, garantindo que o peixe esteja completamente coberto pelo suco.
3. Deixe o peixe marinar por 15 a 20 minutos, até que a carne fique opaca.
4. Depois, acrescente a cebola roxa, a pimenta e o coentro picado à mistura.
5. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
6. Se preferir, sirva o ceviche acompanhado de fatias de abacate, milho cozido e batata-doce.

Tempo de Preparo

O tempo de preparo é de aproximadamente 10 minutos, e o tempo de cozimento do ceviche é de cerca de 20 minutos de marinação.

Tempo Total e Rendimento

O tempo total para a receita é de 30 minutos e rende cerca de 4 porções.

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Descrição da Receita

O ceviche japonês é uma opção refrescante e leve, ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar especial. Com um toque oriental, esta receita traz a combinação perfeita entre a acidez do limão e o umami do peixe fresco.

Ingredientes

• 300g de filé de peixe branco (como robalo ou tilápia)
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
• 1/4 de xícara de shoyu
• 1 colher de sopa de wasabi
• Suco de 2 limões
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Gergelim torrado para decorar

Modo de Preparo

1. Comece cortando o filé de peixe em cubos de aproximadamente 1 cm.

2. Em uma tigela, adicione o peixe cortado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Em seguida, acrescente o suco de limão, o shoyu e o wasabi. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem.

4. Adicione a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça, envolvendo delicadamente para não desmanchar o peixe.

5. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

6. Após a marinada, finalize com o coentro fresco picado e o gergelim torrado.

7. Sirva o ceviche japonês em um prato bonito e decore com mais coentro se desejar.

Tempo de Preparo

O tempo de preparo do ceviche japonês é de aproximadamente 10 minutos, enquanto o tempo de marinada é de 15 minutos.

Tempo Total

O tempo total para preparar o ceviche japonês é de 25 minutos.

Rendimento

Essa receita serve até 4 pessoas como entrada.

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Descrição

Este ceviche é uma explosão de sabores e frescor, ideal para dias quentes ou como entrada em um jantar especial. Com as dicas que você aprenderá aqui, será possível replicar a experiência de um restaurante em sua própria cozinha.

Ingredientes

• 500g de filé de peixe branco fresco (como robalo ou tilápia)
• 1 cebola roxa média em fatias finas
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• 1 abacate em cubos
• Batata-doce cozida em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

Passo a Passo para o Ceviche Perfeito

1. Corte o peixe em cubos de aproximadamente 1,5 cm e coloque em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão sobre o peixe, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
3. Deixe marinar na geladeira por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja ‘cozido’ pelo ácido do limão.
4. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: fatie a cebola roxa e pique a pimenta dedo-de-moça.
5. Após a marinada, adicione a cebola, a pimenta, o coentro e o sal ao peixe. Misture delicadamente.
6. Por último, incorpore os cubos de abacate, tomando cuidado para não desmanchá-los.
7. Sirva o ceviche em pratos individuais, acompanhado das rodelas de batata-doce, se desejar.

Tempo de Preparo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de Cozimento

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo Total

Tempo total: 35 minutos

Rendimento

Rendimento: 4 porções

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