Pratos vegetarianos com arroz são uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Neste artigo, apresentamos 5 pratos vegetarianos com arroz que são perfeitos para a sua refeição. Cada uma dessas receitas é fácil de preparar e combina ingredientes frescos e nutritivos, proporcionando uma explosão de sabores. Vamos explorar esses pratos que vão agradar a todos, independentemente da dieta.
1. Arroz de Brócolis com Cogumelos
Este prato é uma combinação perfeita de arroz, brócolis e cogumelos, criando uma refeição leve e cheia de nutrientes.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de brócolis picado
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam macios.
- Acrescente o brócolis e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Cubra com água e cozinhe até que o arroz esteja macio.
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
Serve 4 porções
2. Risoto de Abóbora e Espinafre
Um risoto cremoso que combina o sabor da abóbora com a frescura do espinafre, perfeito para um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a abóbora e cozinhe até que comece a amolecer.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o espinafre e o queijo parmesão.
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
Serve 4 porções
3. Arroz à Grega com Legumes
Uma receita colorida e saborosa que combina arroz com uma variedade de legumes, ideal para acompanhar qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os legumes, refogando por 5 minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem.
- Cubra com água e cozinhe até que o arroz esteja macio.
Tempo de Cozimento
20 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
30 minutos
Rendimento
Serve 4 porções
4. Arroz de Lentilha com Curry
Uma combinação exótica de arroz e lentilhas com especiarias aromáticas, perfeita para um almoço nutritivo.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz basmati
- 1/2 xícara de lentilhas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola em uma panela até ficar macia.
- Adicione o curry e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione as lentilhas e o arroz, misturando bem.
- Cubra com água e cozinhe até que o arroz e as lentilhas estejam macios.
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
40 minutos
Rendimento
Serve 4 porções
5. Arroz de Couve-flor e Grão-de-bico
Uma receita saudável e saborosa que combina arroz de couve-flor com grão-de-bico, perfeita para quem busca uma refeição leve.
Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Processe a couve-flor até obter uma textura semelhante ao arroz.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a couve-flor e o grão-de-bico, cozinhando por cerca de 10 minutos.
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo Total
25 minutos
Rendimento
Serve 4 porções
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