Quando penso em um petisco que captura a essência do frescor e da culinária vibrante, o petisco de ceviche vem imediatamente à mente. Lembro-me da primeira vez que experimentei essa iguaria peruana em uma pequena barraquinha à beira-mar. O aroma do peixe fresco, combinado com o limão e as ervas, me conquistou instantaneamente. Desde então, preparei diversas versões desse prato, sempre buscando a combinação perfeita de sabores. Hoje, compartilho com vocês uma receita deliciosa de ceviche, que certamente vai surpreender seus amigos e familiares!
O que é Ceviche?
O ceviche é um prato originário da América do Sul, especialmente popular no Peru. Ele é feito a partir de peixe cru marinado em suco de limão ou lima, que “cozinha” o peixe devido à acidez do cítrico. Além do peixe, o ceviche normalmente é enriquecido com cebola roxa, pimenta, coentro e outras especiarias, criando um sabor fresco e irresistível.
Ingredientes para o Ceviche
- 500g de filé de peixe branco fresco (como tilápia ou linguado)
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1 cebola roxa média, fatiada finamente
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: 1 abacate maduro, cortado em cubos
Modo de Preparo
- Comece cortando o filé de peixe em cubos pequenos, aproximadamente de 1 a 2 cm.
- Em uma tigela grande, adicione o peixe cortado e o suco de limão. Misture bem para que o suco cubra todo o peixe.
- Deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe fique opaco.
- Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Fatie a cebola roxa e pique a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
- Após o tempo de marinada, adicione a cebola, a pimenta, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino ao peixe.
- Se desejar, incorpore os cubos de abacate para uma textura cremosa.
- Misture delicadamente para não desmanchar o abacate e ajuste o sal se necessário.
- Sirva imediatamente, acompanhado de tortilhas ou com uma fatia de pão tostado.
Tempo de Preparo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Dicas para um Ceviche Perfeito
Para garantir que seu ceviche fique ainda mais delicioso, escolha sempre peixe fresco e de qualidade. Além disso, o tempo de marinada pode ser ajustado de acordo com a sua preferência. Se você gosta do peixe mais “cozido”, pode deixar por mais tempo, mas cuidado para não deixar muito, pois o peixe pode ficar com uma textura indesejada.
Variedades do Ceviche
O ceviche pode ser feito com diferentes tipos de peixes e frutos do mar, como camarões ou polvos. Sinta-se à vontade para experimentar e descobrir sua versão favorita. Também é possível adicionar ingredientes como manga ou pepino para um toque frutado e refrescante.
Harmonização com Bebidas
Esse petisco de ceviche combina perfeitamente com bebidas refrescantes. Experimente servi-lo com uma cerveja leve ou um coquetel à base de limão, como uma caipirinha. O contraste entre o sabor ácido do ceviche e a leveza da bebida cria uma experiência gastronômica inesquecível.
Encerramento
Espero que você tenha gostado dessa receita de petisco de ceviche. É um prato que traz frescor e sabor para qualquer ocasião, ideal para compartilhar com amigos e familiares. Se você experimentar, não esqueça de voltar e contar como ficou! E aproveite para explorar outras receitas incríveis em nosso site. Bom apetite!
